烹饪营养学专业院校

专业介绍:烹饪技术与营养专业培养具有良好的职业素质,具有一定的外语水平,具备烹饪、营养、原料相关的理论知识和实践技能,具备厨房制作和饮食基本规范,满足酒店餐饮企业工作需要的高素质技能型专业人才。

图片[1]-烹饪营养学专业院校-空麓自考网

主要课程:烹饪材料、食品卫生与安全、烹饪营养、中餐健康、烹饪技术、面点技术、江苏名菜、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

就业方向:

①酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高级会所、远洋邮轮等餐厅的厨师可以从事餐饮技术管理工作,如厨师、行政总厨、餐饮经理、酒店经理等。经过基础训练。

②职业学校的烹饪教学和培训,食堂和医院的营养师。

③各大食品加工厂、餐饮相关企业均从事技术员岗位,如快餐加工企业、调味品企业等。

相关证书:必须取得至少一项职业资格证书,包括中级以上中式烹饪技能等级证书、中西糕点技能等级证书、营养配餐师职业资格证书。实施双证书教育。

就业前景:随着我国国民经济的稳步发展和人民生活水平的日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展。餐饮业的专业化、市场化和国际化日益突出。各类餐饮企业顺应市场而生。从业人员素质低、人才短缺成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。此外,随着人们对健康和营养的重视,餐饮专业人才也供不应求。所以这个专业职业发展前景广阔。

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